Surschnitzel paniert

Name: Surschnitzel paniert
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 80 g Mehl; 400 ml Öl zum Ausbacken; 80 g Paniermehl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4 Stk Surschnitzelfleisch

Bei diesem Rezept für Surschnitzel paniert wird das Fleisch frittiert. Ein schmackhaftes Gericht für das Mittagsmenü.

Foto Peteer / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (105 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Surschnitzelfleisch
80	g	Paniermehl
80	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz und Pfeffer
400	ml	Öl zum Ausbacken

Kategorien

Schnitzel Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Fleisch Rezepte Frittier Rezepte Bratpfannen Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Surschnitzel mit dem Fleischklopfer flach klopfen.
Mit Salz und Pfeffer einreiben. Eier mit einem Schuss Wasser in einem Teller verquirlen. 2 weitere Teller mit Mehl und Paniermehl vorbereiten. Die Surschnitzel nacheinander im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden.
Öl in eine hohe Pfanne geben (oder in der Fritteuse erhitzen) und die Schnitzel darin goldbraun ausbacken.