Partybrötchen in Fussballform

Zubereitung

1. In einer Schüssel den Kartoffelteig, 500 g Mehl, Trockenhefe, 1 TL Salz und 2 TL Zucker vermischen. Danach 2 Eier zugeben und mit 550 ml warmen Wasser vermischen - das geht am besten mit dem Handrührgerät eines Mixers. Der Teig soll schön glatt werden.
2. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen nun auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Jetzt den Teig mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Fläche durchkneten und in 16 Portionen einteilen.
5. Jetzt abermals mit bemehlten Händern die Teiglinge rund formen. Die Kugeln auf dem Backblech zum einem „Fussball“ aneinandersetzen.
6. Nun das dritte Ei in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen und die Teiglinge, die später die schwarzen „Flecken“ werden sollen, damit einstreichen und mit Mohn bestreuen oder darin wälzen.
7. Das Partybrötchen nun im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen.