Champignons mit Zwiebel-Knoblauch-Füllung

Name: Champignons mit Zwiebel-Knoblauch-Füllung
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Brotkrumen; 50 g Butter; 10 Stk Champignons; 1 Stk Ei, verquirlt; 5 Stk Frühlingszwiebeln, in Ringen; 4 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 0.1 l Olivenöl; 2 EL Oregano, fein gehackt; 60 g Parmesan, gerieben; 3 EL Peterli, gehackt

Diese gebackenen Champignons mit einer feinen Füllung aus Käse, Knoblauch und Zwiebeln eignen sich hervorragend als Apéro-Snack.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (82 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

10	Stk	Champignons
50	g	Butter
5	Stk	Frühlingszwiebeln, in Ringen
4	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
250	g	Brotkrumen
2	EL	Oregano, fein gehackt
3	EL	Peterli, gehackt
60	g	Parmesan, gerieben
1	Stk	Ei, verquirlt
0.1	l	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Champignons von den Stielen befreien und sorgfältig mit einem feuchten Tuch reinigen.
In einer Pfanne bei schwacher Hitze Butter schmelzen. Die Frühlingszwiebeln darin für 3 Minuten anschwitzen, danach den Knoblauch dazugeben und alles für 2 Minuten braten. Brotkrumen in eine grosse Schüssel geben. Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Parmesan, Ei und Kräuter hinzufügen und gut verrühren, anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignons auf einem gefetteten Backblech verteilen, die Füllung gleichmässig darauf verteilen, leicht andrücken und anschliessend Olivenöl über die Pilze träufeln. Das Ganze für etwa 20 Minuten backen.