Thonmousse
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Zutaten für 5 Portionen
| 140 | g | Mayonnaise |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Dose | Sardellenfilets |
| 1 | Pk | Sulzpulver |
| 2 | Dose | Thunfischfilet |
| 150 | ml | Weisswein |
Zubereitung
- Für das Thonmousse den abgetropften Thunfisch in einen Mixbecher geben.
- Die Sardellen und die Mayonnaise hinzufügen und mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem kleineren Topf den Weisswein erhitzen, Sulzpulver einrühren, aufkochen lassen und rasch zur Thunfischmasse geben. Nochmals pürieren und gut vermengen.
- Anschliessend die Masse in eine geeignete, längliche Terrine-Form füllen und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
- Danach stürzen, in gleichmässige Stücke schneiden und je auf einer Vollkorn-Brotscheibe anrichten.
Tipps zum Rezept
Mit Gewürzen je nach Vorlieben dekorieren.
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