Thonmousse

Mit diesem Rezept kann Thonmousse ganz einfach selbst zubereitet werden. Thonmousse eignet sich zum Aperó oder als Fingerfood.

Thonmousse Foto nilswey / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (970 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2 Dose Thunfischfilet
1 Dose Sardellenfilets
140 g Mayonnaise
150 ml Weisswein
1 Pk Sulzpulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Thonmousse den abgetropften Thunfisch in einen Mixbecher geben.
  2. Die Sardellen und die Mayonnaise hinzufügen und mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einem kleineren Topf den Weisswein erhitzen, Sulzpulver einrühren, aufkochen lassen und rasch zur Thunfischmasse geben. Nochmals pürieren und gut vermengen.
  4. Anschliessend die Masse in eine geeignete, längliche Terrine-Form füllen und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
  5. Danach stürzen, in gleichmässige Stücke schneiden und je auf einer Vollkorn-Brotscheibe anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Gewürzen je nach Vorlieben dekorieren.

Statt dem Sulzpulver kann auch 1 Päckchen gemahlene Gelatine verwendet werden. Dazu 1 Schuss Essig, 1 Schuss Wasser und Gewürze - Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer - zufügen, um den Geschmack zu erhalten.

Nährwert pro Portion

kcal
261
Fett
19,10 g
Eiweiß
14,41 g
Kohlenhydrate
3,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Ellili

Hallo,
das Rezept liest sich lecker. Muss ich unbedingt Sulzpulver verwenden oder kann ich auch Gelatine verwenden?
Weiß auch gar nicht, was Sulzpulver ist und wo ich es erwerben könnte.
LG Elli

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gutekueche_ch

Hallo Ellili
Sulzpulver enthält Gelatine und besteht aus Knochenmark und versch. Gewürzen, sowie Wasser und Essig, die für den tollen Geschmack sorgen.
Alternativ kannst du in diesem Rezept natürlich auch gemahlene Gelatine verwenden. Dann müsste man beim Rezept noch Gewürze und einen Schuss Essig hinzufügen. Siehe Tipp!
Viel Freude beim Kochen wünscht das GuteKueche.ch-Team

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