Pasta mit Riesenschirmling

Ein herbstliches Pastarezept mit frischem Riesenschirmling und frischem Parmesan. Das einfache Rezept, dass schnell zubereitet werden kann.

Pasta mit Riesenschirmling
30 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (296 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
1 EL Öl zum anbraten
2 EL Olivenöl
100 g Parmesan, gerieben
470 g Pasta wie Tagliatelle
1 Prise Pfeffer
250 g Riesenschirmling (Parasol)
1 zw Rosmarin
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Pasta z.B. wie Tagliatelle werden zuerst in kochendem Salzwasser bissfest gegart.
  2. Unterdessen den Riesenschirmling gründlich putzen, waschen und in dünne, mundgerechte Stücke schneiden. Den frischen Rosmarin waschen, trocken schütteln und klein hacken. Eine Pfanne mit wenig Fett erhitzen und die Pilze darin etwas schmoren lassen.
  3. Die Pasta abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Das gehackte Rosmarin mit der Butter, Salz, Pfeffer, Butter und 3 Esslöffel des Nudelwassers vermischen.
  4. Auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan, etwas Olivenöl und den gebratenen Riesenschirmlingen garnieren.

Tipps zum Rezept

Der Pilz ist auch als Parasol bekannt.

ÄHNLICHE REZEPTE

Pilztoast

Pilztoast

Bereiten Sie sich ein schnelles Pilz-Menu nach diesem Rezept zu. Das Pilzragout eignet sich auch hervorragend als Crepes-Füllung.

Kräuterei im Pilz

Kräuterei im Pilz

Eine sehr originelle Variante ist das Rezept Kräuterei im Pilz. Auch als Fingerfood oder Vorspeise bestens geeignet.

Eingelegte Pilze im Olivenöl

Eingelegte Pilze im Olivenöl

Ein Rezept, mit welchem sich die Ausbeute eines schönen, herbstlichen Pilzsammeltags perfekt verwerten lässt: Pilze im Olivenöl.

Funghi al pomodoro

Funghi al pomodoro

Ein völlig einfaches Rezept ist Funghi al pomodoro, Pilze mit Tomatensauce. Italienisch schmeckt immer.

Champignons im Ofen

Champignons im Ofen

Als interessante Beilage zu Ihrem Menu sind diese leckeren Champignons im Ofen die perfekte vegetarische Wahl.

Champignons mit Füllung

Champignons mit Füllung

Champignons mit Füllung werden mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, verschiedenen Kräutern und Senf verfeinert. Ein Rezept mit Suchtgefahr!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE