Überbackene Pilze
Foto Maria-Lapina/ Depositphotos
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 1 | EL | gehackte Peterli |
| 80 | ml | Gemüsebouillon |
| 1 | Stk | kleine Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Lauch |
| 3 | EL | Rahm |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 100 | g | schweizer Käse |
| 400 | g | verschiedene Pilze, frisch |
| 1 | Schuss | Weisswein |
Zubereitung
- Die Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit heisser Butter anbraten und mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Peterli bestreuen.
- 2 kleine Auflaufförmchen mit Butter einfetten und die Pilze hineingeben.
- Zwiebel und Lauch in feine Würfel bzw. Ringe schneiden und in heisser Butter dünsten. Gehackten Knoblauch hinzufügen, kurz mitdünsten. Mit einem Schuss Weisswein ablöschen und mit der Bouillon aufgiessen. Etwas einkochen lassen und mit dem Rahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ganze über die Pilze giessen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.
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