Pilztoast

Name: Pilztoast
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 EL Crème fraîche; 1 Bund Kräuter, gemischt; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 600 g Pilze, gemischt; 1 Prise Salz; 8 Stk Toastscheiben; 20 cl Weisswein; 2 Stk Zwiebeln

Bereiten Sie sich ein schnelles Pilz-Menu nach diesem Rezept zu. Das Pilzragout eignet sich auch hervorragend als Crepes-Füllung.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (706 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
600	g	Pilze, gemischt
2	EL	Butter
1	EL	Mehl
20	cl	Weisswein
1	Bund	Kräuter, gemischt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Crème fraîche
8	Stk	Toastscheiben

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Pilze waschen, rüsten und in feine Scheiben schneiden.
Die Zwiebel hacken und in der heissen Butter andünsten. Drei Minuten später die Pilze dazugeben und weiterbraten.
Sobald die Pilze etwas anziehen die Mischung mit dem Mehl bestäuben und sogleich mit dem Weisswein ablöschen. Das Ragout nun etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Toastscheiben knusprig toasten, mit der Pilzmischung belegen und je mit etwas Crème fraîche sowie frisch gehackten Kräutern servieren.