Pilztoast

Bereiten Sie sich ein schnelles Pilz-Menu nach diesem Rezept zu. Das Pilzragout eignet sich auch hervorragend als Crepes-Füllung.

Pilztoast
30 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (153 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
4 EL Crème fraîche
1 Bund Kräuter, gemischt
1 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
600 g Pilze, gemischt
1 Prise Salz
8 Stk Toastscheiben
20 cl Weisswein
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Pilze waschen, rüsten und in feine Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel hacken und in der heissen Butter andünsten. Drei Minuten später die Pilze dazugeben und weiterbraten.
  3. Sobald die Pilze etwas anziehen die Mischung mit dem Mehl bestäuben und sogleich mit dem Weisswein ablöschen. Das Ragout nun etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Toastscheiben knusprig toasten, mit der Pilzmischung belegen und je mit etwas Crème fraîche sowie frisch gehackten Kräutern servieren.

Tipps zum Rezept

Unbedingt frische Pilze verwenden!

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