Pilzpastetli

Name: Pilzpastetli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 250 g Champignons; 250 g Eierschwämmli; 250 g Morcheln; 10 Stk Pastetli; 1 Bund Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 600 g Rahm; 1 Prise Salz; 250 g Steinpilze; 1 Prise Thymian; 200 ml Weisswein; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Von den herrlichen Pilzpastetli werden Ihre Gäste begeistert sein. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept.

Foto sumners / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (2.405 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250	g	Champignons
250	g	Eierschwämmli
250	g	Morcheln
250	g	Steinpilze
10	g	Butter
1	Schuss	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Peterli, gehackt
200	ml	Weisswein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Thymian
600	g	Rahm
10	Stk	Pastetli

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pilzpastetli zuerst Zwiebel schälen, fein hacken und geputzte Pilze (Champignons, Eierschwämmli, Morcheln) klein schneiden.
Pilze in eine Pfanne mit erhitzter Butter geben und andünsten. Zwiebeln beigeben, mit Zitronensaft und Thymian würzen und Peterli einstreuen.
Deckel darüber und bei hoher Temperatur kurz erwärmen, danach auf kleiner Flamme dämpfen lassen.
Anschliessend mit Rahm verfeinern, mit Wein aufgiessen und etwa 5 Minuten aufkochen lassen.
Pilze in die Pastetli geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad wärmen.