Pasta mit Zucchini-Sauce
Dieses Pastarezept mit Zucchini-Sauce-Rezept ist eine traditionelle, italienische Vollwertspeise.
Bewertung: Ø 4,4 (55 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zucchini zunächst in dünne Scheiben und lassen Sie diese portionsweise in erhitztem Öl von beiden Seiten kurz anbraten.
- Dann geben Sie die Pasta in etwas Salzwasser und lassen Sie kochen, bis Sie al dente sind.
- Nehmen Sie nun die Butter, und geben Sie diesen in eine grosse vorgewärmte Schüssel. Geben Sie 2-3 EL Wasser dazu und den geriebenen Parmesan hinzu.
- Verrühren Sie alles gut, bis der Käse geschmolzen ist und geben Sie zum Schluss die Zucchini zur Sauce hinzu. Würzen Sie mit einer Prise Pfeffer.
- Servieren Sie die Pasta mit der Sauce und etwas Basilikum.
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