Pasta mit Zucchini-Sauce

Name: Pasta mit Zucchini-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Basilikum; 100 g Butter; 3 EL Öl; 150 g Parmesan; 400 g Pasta nach Wahl; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Zucchini

Dieses Pastarezept mit Zucchini-Sauce-Rezept ist eine traditionelle, italienische Vollwertspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zucchini
3	EL	Öl
400	g	Pasta nach Wahl
100	g	Butter
150	g	Parmesan
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Basilikum

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Zucchini zunächst in dünne Scheiben und lassen Sie diese portionsweise in erhitztem Öl von beiden Seiten kurz anbraten.
Dann geben Sie die Pasta in etwas Salzwasser und lassen Sie kochen, bis Sie al dente sind.
Nehmen Sie nun die Butter, und geben Sie diesen in eine grosse vorgewärmte Schüssel. Geben Sie 2-3 EL Wasser dazu und den geriebenen Parmesan hinzu.
Verrühren Sie alles gut, bis der Käse geschmolzen ist und geben Sie zum Schluss die Zucchini zur Sauce hinzu. Würzen Sie mit einer Prise Pfeffer.
Servieren Sie die Pasta mit der Sauce und etwas Basilikum.