Peperoni Cordon Bleu mit Feta

Name: Peperoni Cordon Bleu mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 8 EL Brotbrösmeli; 2 Stk Eier; 250 g Feta; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Salz und Pfeffer

Der ultimative Rezepttipp sind unsere Peperoni Cordon Bleu mit Feta. Ihr werdet sie lieben.

Bewertung: Ø 4,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Peperoni, rot
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Eier
8	EL	Brotbrösmeli
1	Prise	Salz und Pfeffer
250	g	Feta

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Peperoni waschen, abtrocknen und mit einem Messer das Kerngehäuse heraus schneiden, sowie die Zwischenwände entfernen. Peperoni halbieren.
Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Umluft einheizen.
Die Peperonihälften nun auf das Blech legen, mit Öl bepinseln und für 20 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Haut abziehen. Kurz abkühlen lassen.
Feta in Stücke schneiden. Die Peperonihälften damit befüllen und jeweils 2 Hälften zusammenklappen.
Jetzt die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen, pfeffern und salzen. Brotbrösmeli in eine zweiten Schüssel leeren.
Abermals ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gefüllten Peperonis nun zuerst in das Ei, danach in die Brotbrösmeli tauchen - den Vorgang wiederholen.
Die Peperoni Cordon Bleu auf das Backblech legen, mit etwas Olivenöl bepinseln und für 20 bis 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.