Gefüllte Peperoni mit Hüttenkäse

Name: Gefüllte Peperoni mit Hüttenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hüttenkäse; 4 EL Parmesan, gerieben; 2 Stk Peperoni, rot oder grün; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 3 TL Tomatenmark

Das schnell zubereitete und vegetarische Peperonirezept ist köstlich mit leichtem Hüttenkäse gefüllt und wird goldbraun mit Käse überbacken.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.229 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Peperoni, rot oder grün
300	g	Hüttenkäse
3	TL	Tomatenmark
1	EL	Petersilie
2	EL	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Parmesan, gerieben

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die gefüllten Peperoni mit Hüttenkäse zuerst die knackigen Peperoni waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne gründlich entfernen.
Nun die frischen Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Anschliessend den frischen Hüttenkäse mit dem Tomatenmark, gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren. Diese Mischung grosszügig in die ausgehöhlten Peperonischoten füllen und in einer Auflaufform mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Peperoni nun im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 50 Minuten überbacken. Das fertige Gericht anschliessend umgehend noch heiss servieren.