Peperonisalat in Marinade

Name: Peperonisalat in Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Bl frische Minze; 0.5 Bund frischen Oregano; 2 Stk Frühlingszwiebeli; 2 Stk gelbe Peperoni; 1 EL Kapern aus dem Glas; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk rote Peperoni; 4 EL Aceto Balsamico Di Modena; 1 EL flüssiger Waldhonig; 1 Schuss Meersalz; 8 EL Olivenöl Extra Vergine; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle

Peperonisalat in Marinade ist ein Rezept welches sich leicht zubereiten lässt und sehr fein ist.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (125 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Kapern aus dem Glas
3	Bl	frische Minze
0.5	Bund	frischen Oregano
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Frühlingszwiebeli
2	Stk	gelbe Peperoni
2	Stk	rote Peperoni

Zutaten Marinade

1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
1	Schuss	Meersalz
1	EL	flüssiger Waldhonig
4	EL	Aceto Balsamico Di Modena
8	EL	Olivenöl Extra Vergine

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Peperoni werden gewaschen, entstielt und in mundgerechte Stückli geschnitten. Anschliessend werden die Paprikastückli in einer Pfanne etwas angebraten.
Olivenöl wird in einer Schüssel mit Balsamico Essig und flüssigem Honig vermischt, anschliessend mit Salz und Pfeffer verrührt.
Frühlingszwiebeln werden gewaschen und vom Ansatz entfernt. Die Zwiebli wird samt grünem Stiel in kleine Stückli geschnitten. Die Knoblauchzehe wird geschält, geschnitten und anschliessend mit den Frühlingszwiebli ins Dressing hineingemischt.
Oregano und die Minzblätter werden gewaschen, klein geschnitten und zusammen mit den Kapern ins Dressing in die Schüssel vermischt. Die Peperonistückli werden ins Dressing hineingegeben und über Nacht im Kühlschrank stehen gelassen.