Gefüllte Peperonischoten

Name: Gefüllte Peperonischoten
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 600 g Hackfleisch; 5 Stk Knoblauchzehen; 5 cl Olivenöl; 100 g Paniermehl; 4 Stk Peperoni; 1 EL Peterli, frisch; 0.5 TL Pfeffer, weiss; 0.5 TL Pfeffer, weiss; 5 cl Rotwein; 0.5 TL Salz; 2 EL Tomatenpüree; 1 Stk Zwiebel, rot

Mit Reis serviert sind die gefüllten Peperonischoten ein optimal ausgewogener Hauptspeise-Vorschlag. Ein leckeres Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Peperoni
1	Stk	Zwiebel, rot
5	Stk	Knoblauchzehen
5	cl	Olivenöl
2	EL	Tomatenpüree
5	cl	Rotwein
3	Stk	Eier
100	g	Paniermehl
600	g	Hackfleisch
0.5	TL	Pfeffer, weiss
0.5	TL	Pfeffer, weiss
0.5	TL	Salz
1	EL	Peterli, frisch

Kategorien

Peperoni Rezepte Hackfleisch Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Peperoni waschen, oberste Partie wegschneiden und entkernen. Als Deckel behalten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und mit dem Wiegemesser fein hacken.
Die Zucchetti fein würfeln und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch im heissen Olivenöl kurz andünsten.
Das Tomatenpüree dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen.
Die Peterli fein hacken und mit den Eiern, der Gemüsepfanne, dem Paniermehl, dem Hackfleisch und den Gewürzen mischen. In die Peperonischoten einfüllen, mit dem Deckel verschliessen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen.