Gefüllte Spaghetti-Ofenpeperoni
Zutaten für 6 Portionen
| 500 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 400 | g | Tomatensauce, aus der Dose |
| 1 | TL | Butter, für die Form |
| 6 | Stk | Peperoni, bunt, nach Belieben, gross |
| 1 | Stk | Zucchetti |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl, zum Braten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 80 | g | Parmesan, gerieben |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Dann die fertige Tomatensauce in einem separaten Topf erhitzen.
- Anschliessend die gekochten Spaghetti abgiessen, durch ein Sieb abtropfen lassen und danach mit der Tomatensauce vermischen.
- Nun den Backofen auf 180 Grad Umluft einheizen und eine Gratin- oder Auflaufform mit Butter befetten.
- Die Peperoni waschen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse vollständig entfernen.
- Zucchetti würfeln und die Champignons ebenfalls klein oder in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchetti sowie Champignons für 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Danach die Peperoni locker mit den Spaghetti befüllen, die gebratenen Zucchetti und Champignons zugeben und das Ganze mit etwas Parmesan bestreuen.
- Zuletzt die gefüllten Spaghetti-Ofenpeperoni in die vorbereitete Gratinform geben und für ca. 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Nach Belieben vor dem Servieren mit Peterli garnieren.
Die Spaghetti nur al dente kochen, etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Sie garen im Ofen noch nach und bleiben dadurch bissfest.
Die Tomatensauce optional kräftig würzen, da die Peperoni beim Backen etwas Süsse abgeben. Knoblauch, Oregano, Basilikum und etwas Thymian passen hervorragend.
Vor dem Überbacken grosszügig mit geriebenem Käse wie Mozzarella, Gouda oder Parmesan bestreuen. Für eine besonders goldbraune Kruste die letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
Etwas Tomatensauce in die Auflaufform geben, bevor die gefüllten Peperoni hineingesetzt werden. Das verhindert Anhaften und sorgt dafür, dass die Peperoni saftig bleiben.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein trockener italienischer Rotwein wie Chianti oder Montepulciano harmoniert mit der Tomatensauce, während ein fruchtiger Rosé oder ein leichter Pinot Grigio die Gemüsenoten schön unterstreichen. Alkoholfrei eignen sich Mineralwasser mit Zitrone, eine hausgemachte Zitronenlimonade, ein ungesüsster Eistee mit Zitrone oder Kräutern sowie eine Apfelschorle – sie sorgen für eine angenehme Erfrischung und passen hervorragend zu diesem überbackenen Ofengericht.
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