Petersilien-Tofu-Aufstrich

Name: Petersilien-Tofu-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 2 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 220 g Tofu

Ein veganes Aufstrichrezept mit gesundem Tofu und würzig abgeschmeckt, passt zu frischem Brot oder auch zu Gemüsesticks als Dip.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

220	g	Tofu
2	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
3	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Tofu in kleine Stücke schneiden. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenso fein hacken.
Den Tofu mit der Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und Essig in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.