Pfirsiche und Ziegenkäse auf Toast
Ein frisches Brunchrezept, dass mit süssen Pfirsichen besonders im Sommer ein tolles Gericht oder einen unkomplizierten Snack ergibt.
Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
Zutaten für 1 Portionen
| 1 |
EL |
Haselnüsse
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| 2 |
EL |
Olivenöl
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| 1 |
Prise |
Pfeffer
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| 2 |
Stk |
Pfirsiche
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| 1 |
Prise |
Salz
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| 2 |
EL |
Thymian
|
| 2 |
Schb |
Toast
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| 3 |
EL |
Ziegenfrischkäse
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst werden die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten angeröstet. Danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Unterdessen die süssen Pfirische waschen, aufschneiden und die Steine entfernen. Die Pfirsiche dann in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten von beiden Seiten leicht bräunlich anbraten.
- Nun den frischen Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Diese dann mit in die Pfanne geben und durchschwenken.
- Dann die Toastscheiben im Toaster für ca. 3 Minuten knusprige backen. Danach mit dem Frischkäse bestreichen und mit den Pfirsichscheiben belegen. Die Haselnüsse grob hacken, auf die Toastscheiben streuen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
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