Pfirsiche und Ziegenkäse auf Toast

Name: Pfirsiche und Ziegenkäse auf Toast
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Nüsse; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Pfirsiche; 1 Prise Salz; 2 EL Thymian; 2 Schb Toast; 3 EL Ziegenfrischkäse

Ein frisches Brunchrezept, dass mit süssen Pfirsichen besonders im Sommer ein tolles Gericht oder einen unkomplizierten Snack ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	EL	Nüsse
2	Stk	Pfirsiche
2	EL	Olivenöl
2	EL	Thymian
3	EL	Ziegenfrischkäse
2	Schb	Toast
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Nüsse in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten angeröstet. Danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Unterdessen die süssen Pfirische waschen, aufschneiden und die Steine entfernen. Die Pfirsiche dann in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten von beiden Seiten leicht bräunlich anbraten.
Nun den frischen Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Diese dann mit in die Pfanne geben und durchschwenken.
Dann die Toastscheiben im Toaster für ca. 3 Minuten knusprige backen. Danach mit dem Frischkäse bestreichen und mit den Pfirsichscheiben belegen. Die Nüsse grob hacken, auf die Toastscheiben streuen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.