Quark-Pfannkuchen

Name: Quark-Pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 350 g Magerquark; 300 g Milch; 1 Prise Salz; 250 g Weizenmehl; 3 EL Zucker

Fluffig und leicht gebraten kommt dieses einfache Pfannkuchenrezept daher und kann mit Konfitüre oder Ahornsirup genossen werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (743 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Weizenmehl
300	g	Milch
350	g	Magerquark
4	Stk	Eier
3	EL	Zucker
2	EL	Butter
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Quark-Pfannkuchen werden die frische Milch mit dem Quark, Eiern, Mehl und Salz in einer grossen Schüssel miteinander gründlich zu einem glatten Teig verrührt.
Das Ganze für ca. 15 Minuten quellen lassen.
Danach kann der Teig in einer Pfanne mit zerlassener Butter portionsweise mit 2 EL Teig glatt gestrichen und von beiden Seiten zu goldbraunen Pfannkuchen gebacken werden.
Anschliessend die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit einem feinen Belag anrichten und geniessen.