Pikante Mandelfischli

Name: Pikante Mandelfischli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 175 g Butter; 1 Schb Eigelb; 1 Stk Eiweiss; 175 g geriebener Sprinz; 2 EL Mandelscheibchen; 250 g Mehl; 0.25 TL Salz; 2 TL Wasser; 1 TL Wasser

Dieser Apéro lässt sich leicht selber machen. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Mehl
0.25	TL	Salz
175	g	Butter
175	g	geriebener Sprinz
1	Stk	Eiweiss
2	TL	Wasser
1	Schb	Eigelb
1	TL	Wasser
2	EL	Mandelscheibchen

Kategorien

Apérogebäck Rezepte Fingerfood Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mischen Sie Mehl und Salz und schneiden Sie die Butter in Stücke. Verkrümeln Sie beides zu einem Teig. Geben Sie Eiweiss, Käse und 2 EL Wasser bei und mischen alles zu einem Teig. Stellen Sie den Teig eine halbe Stunde kühl.
Bemehlen Sie dann die Arbeitsfläche und wallen den Teig 0.5cm dick aus. Stechen Sie Fischli aus und bestreichen sie mit verdünntem Eigelb. Legen Sie dann Mandelblättchen wie Schuppen auf die Fischli und stellen sie nochmals 15 Minuten kühl. Backen Sie die Fischli 15 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.