Polenta Rezepte

Polenta ist ein fester Brei, der aus Maisgriess hergestellt wird. Zubereitet wird Polenta traditionell in dem der Maisgriess langsam in kochendes Salzwasser eingerührt wird. Der Brei muss dann beständig gerührt werden damit die Masse schön glatt bleibt und nicht anbrennt. Heute gibt gibt es schon vorgegarten Polentagriess, der die Zubereitung sehr vereinfacht.

Die weitere Verwendung der Polenta Rezepte ist das Geschmackssache. Man kann die Polenta als Beilage zu Eintöpfen, Gulasch und geschmorten, kräftigen Fleischgerichten servieren oder aber auch ganz einfach als mit kalter Milch übergossener Brei, mit Parmesan und zerlassener Butter. Polenta, früher ein Hauptnahrungsmittel im alten Rom, ist heute wieder ein richtiges "Modeessen", das gerne gekocht wird.