Gebratene Parmesanpolenta

Name: Gebratene Parmesanpolenta
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 50 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 40 g Parmesan, gerieben; 80 g Polenta; 0.5 TL Salz; 200 ml Wasser

Erstellt von *HOMEMADE*

Pfiffige, gebratene Parmesanpolenta kann als Beilage oder auch als Hauptspeise serviert werden. Das Rezept wird mit Tomatensauce verfeinert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (636 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80	g	Polenta
200	ml	Wasser
50	ml	Milch
40	g	Parmesan, gerieben
0.5	TL	Salz
2	EL	Olivenöl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser mit Milch und Salz aufkochen, Polenta mit dem Schneebesen langsam unterrühren, kurz weiterrühren, den Parmesan darunterrühren. Den Herd ausschalten und den Polenta für 5 Minuten ausquellen lassen.
Eine kleine Form (der Polenta wird anschliessend in Scheiben geschnitten je nach dem welche Scheiben man möchte - dementsprechend wählt man die Form) mit Olivenöl ausstreichen, den Polenta einfüllen und für 30 Minuten auskühlen lassen.
Den Polenta aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Polentascheiben darin knusprig braten - auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
Mit Tomatensauce oder Blattsalat servieren.