Gebratene Parmesanpolenta

Name: Gebratene Parmesanpolenta
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 40 g Parmesan, gerieben; 80 g Polenta; 0.5 TL Salz; 200 ml Wasser

Pfiffige, gebratene Parmesanpolenta kann als Beilage oder auch als Hauptspeise serviert werden. Das Rezept wird mit Tomatensauce verfeinert.

Erstellt von *HOMEMADE*

45 Minuten

Polenta Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

50	ml	Milch
2	EL	Olivenöl
40	g	Parmesan, gerieben
80	g	Polenta
0.5	TL	Salz
200	ml	Wasser

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Wasser mit Milch und Salz aufkochen, Polenta mit dem Schneebesen langsam unterrühren, kurz weiterrühren, den Parmesan darunterrühren. Den Herd ausschalten und den Polenta für 5 Minuten ausquellen lassen.
Eine kleine Form (der Polenta wird anschliessend in Scheiben geschnitten je nach dem welche Scheiben man möchte - dementsprechend wählt man die Form) mit Olivenöl ausstreichen, den Polenta einfüllen und für 30 Minuten auskühlen lassen.
Den Polenta aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Polentascheiben darin knusprig braten - auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
Mit Tomatensauce oder Blattsalat servieren.