Polenta-Gratin

Name: Polenta-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Bouillon; 1.5 EL Butter; 300 g Gehacktes; 1.5 TL getrockneter Oregano; 200 g grobe Polenta; 0.5 l Milch; 150 g Raclette-Käsescheiben; 1.5 TL Salz; 50 g Speckwürfeli; 0.5 l Wasser; 1.5 Stk Zwiebel

Dieser Gratin nach Omas Art schmeckt köstlich in der kalten Jahreszeit. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.231 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	l	Milch
0.5	l	Wasser
1.5	TL	Salz
200	g	grobe Polenta
1.5	EL	Butter
300	g	Gehacktes
1.5	Stk	Zwiebel
50	g	Speckwürfeli
150	ml	Bouillon
150	g	Raclette-Käsescheiben
1.5	TL	getrockneter Oregano

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Polenta Auflauf kochen Sie Milch und Wasser zusammen auf und fügen Sie die Polenta und das Salz hinzu.
Lassen Sie das Ganze 20 Minuten offen auf kleiner Hitze zu einem feuchten Brei kochen. Füllen Sie dann die Hälfte der Polenta in eine eingefettete Gratinform.
Danach hacken Sie die Zwiebel klein und dünsten diese in einer Pfanne mit Butter kurz an.
Nun geben Sie das Gehackte bei und braten dieses 4 Minuten scharf an. Fügen Sie die Speckwürfeli bei und braten diese kurz mit.
Zum Schluss löschen Sie mit Bouillon ab, würzen mit Salz und Pfeffer und lassen das Ganze ca. 15 Minuten leicht köcheln.
Geben Sie die Hälfte des Käses auf die Polenta in der Auflaufform, dann das Fleischgemisch darüber, decken dieses mit der restlichen Polenta zu und belegen diese dann mit dem restlichen Käse.
Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und backen Sie darin den Gratin ca. 15-20 Minuten in der Mitte des Ofens.

Tipps zum Rezept

Der pikante Polenta Auflauf ist ein typisches Rezept aus Italien und kann sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.