Portugiesische Grünkohlsuppe

Name: Portugiesische Grünkohlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsebouillon; 250 g Grünkohl; 1 kg Kartoffeln; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Das ist das Rezept für die beliebte Portugiesische Grünkohlsuppe - eine südländische Spezialität für jede Jahreszeit.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln
250	g	Grünkohl
1	l	Gemüsebouillon
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und lassen Sie sie in genügend Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Anschliessend die Kartoffeln zerstampfen und mit der Gemüsebouillon auffüllen.
Die Suppe kurz zum Kochen bringen, dann den geschnittenen Kohl beigeben und die Suppe für weitere 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluss ein Schuss Olivenöl beigeben und salzen.