Pouletschenkel mit Peperoni

Name: Pouletschenkel mit Peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Butter, flüssig; 1 EL Grappa; 4 Stk Pouletschenkel; 100 g Rohschinken, in Tranchen; 25 g Rosinen; 1 EL Rosmarin; 600 g rote Peperoni; 0.5 TL Salz; 1 EL Thymianblättchen

Leckeres Poulet mit Gemüse. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletschenkel
15	g	Butter, flüssig
0.5	TL	Salz
1	EL	Rosmarin
1	EL	Thymianblättchen
100	g	Rohschinken, in Tranchen
25	g	Rosinen
1	EL	Grappa
600	g	rote Peperoni

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Enthäuten Sie die Schenkel und bestreichen sie mit Butter. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Schneiden Sie den Rosmarin klein und mischen ihn mit dem Thymian. Bestreuen Sie die Pouletschenkel damit und umwickeln sie mit Rohschinken.
Weichen Sie die Rosinen im Grappa ein und schneiden die Peperoni in ca. 1cm dicke Streifen. Geben Sie sie mit den Rosinen in einen Brattopf und würzen sie. Legen Sie die Pouletschenkel darauf und garen das Gericht zugedeckt ca. 1 Stunde in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.