Ramequin mit Randen

Name: Ramequin mit Randen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk dunkles Brötli, ca. 70g; 2 Stk Eier; 1 TL Estragonblättchen; 800 g gekochter Randen; 200 ml Milch; 300 g Raclettekäse in Scheiben; 0.5 TL Salz

Leckerer Auflauf mit Randen und Käse. Der Ramequin lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	gekochter Randen
300	g	Raclettekäse in Scheiben
2	Stk	Eier
200	ml	Milch
1	TL	Estragonblättchen
0.5	TL	Salz
1	Stk	dunkles Brötli, ca. 70g

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie den Randen und halbieren ihn längs. Schneiden Sie ihn in ca. 1cm dicke Scheiben. Dritteln Sie die Käsescheiben. Schichten Sie beides ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form, sodass die Käsescheiben die Randen leicht überlappen.
Verrühren Sie Milch und Eier. Schneiden Sie das Estragon fein und geben es mit dem Salz bei. Verrühren Sie alles gut. Giessen Sie den Guss über den Ramequin. Schneiden sie Brot in Würfeli und streuen sie darauf. Backen Sie den Ramequin 20 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.