Rauchbraten

Name: Rauchbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rauchbraten (Fürstenländer); 6 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie; 400 ml Wasser; 3 Stk Zwiebel

Der köstliche Rauchbraten ist eine herzhafte Hauptspeise. Dieses Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (191 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rauchbraten (Fürstenländer)
3	Stk	Zwiebel
6	Stk	Rüebli
1	Stk	Sellerie
400	ml	Wasser
3	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Rüebli und Sellerie würfelig schneiden.
Rauchbraten in einer Pfanne mit erhitztem Fett anbraten und aus der Pfanne nehmen. Geschnittenes Gemüse im Bratfett schön braun anbraten und mit Wasser ablöschen.
Braten wieder zum Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad garen. Für die Sauce Gemüse abseihen, etwas binden und mit Salz und Pfeffer würzen.