Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch

Name: Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 1 EL Chilisauce, süss-scharf; 1 Stk Chilischote, rot; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 650 g Hackfleisch, Schweinefleisch; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 200 g Reisnudeln; 1 Prise Salz; 4 EL Sojasauce; 1 Prise Zucker

Ein vietnamesisches Rezept sollte immer würzig abgeschmeckt sein und kommt in diesem kompletten Hauptgericht schön zur Geltung.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (381 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote, rot
3	Stk	Frühlingszwiebeln
200	g	Reisnudeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
650	g	Hackfleisch, Schweinefleisch
2	EL	Öl
3	EL	Limettensaft
4	EL	Sojasauce
1	EL	Chilisauce, süss-scharf

Kategorien

Vietnamesische Rezepte Fleisch Rezepte Nudel Rezepte Scharfe Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch wird der Knoblauch geschält und fein gehackt. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Dann die Frühlingszwiebeln waschen und genauso in feine Ringe schneiden.
Dann die Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit genügend kochendem Wasser übergiessen und für ca. 5 Minuten quellen lassen.
Nun die Hackfleischmischung in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten bröselig anbraten. Danach die Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch dazugeben und für ca. 3–5 Minuten mitbraten. Mit etwas Zucker, Sojasauce und süsser Chilisauce nach Belieben abschmecken.
Sobald die Reisnudeln gar sind, abgiessen, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Hackfleisch in Schalen anrichten.