Rüebli-Tomaten-Aufstrich mit Thymian

Name: Rüebli-Tomaten-Aufstrich mit Thymian
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Butterflöckli; 1 Schuss Gemüsebouillon; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 250 g Rüebli; 1 TL Salz; 1 EL Thymian; 200 g Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Dieser leckere Aufstrich gibt jedem Sandwich das gewisse Etwas. Ein schmackhaftes Rezept!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Rüebli
1	Schuss	Gemüsebouillon
200	g	Tomatenmark
1	TL	Salz
1	EL	Thymian
50	g	Butterflöckli
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, ggf. rüsten und fein hacken.
Rüebli schälen, rüsten und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten und Rüebli hinzufügen. Mit Gemüsebouillon ablöschen, ca. 10 Minuten weichköcheln lassen und pürieren.
Butterflöckli und Tomatenmark einrühren, mit Salz und Thymian abschmecken und servieren.