Rüebli-Tomaten-Aufstrich

Name: Rüebli-Tomaten-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Currypulver; 4 Stk getrocknete Tomaten, im Öl; 5 EL Rapsöl; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 120 g Seidentofu; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker

Das einfache Aufstrichrezept mit gesundem Tofu, getrockneten Tomaten und Rüebli, ist würzig abgeschmeckt und passt gut zu frischem Brot.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	getrocknete Tomaten, im Öl
1	Stk	Rüebli
120	g	Seidentofu
2	EL	Tomatenmark
5	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	TL	Currypulver

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Aufstrich Rezepte Tofu Rezepte Kalte Speisen Rezepte Brunch Rezepte Tomaten Rezepte Vegane Rezepte Sommer Rezepte Rüebli Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und klein schneiden. Das Rüebli schälen und fein raspeln. Den gesunden Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.
Die getrockneten Tomaten mit dem Tofu, Tomatenmark und Öl mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Das geraspelte Rüebli unterrühren und gut mit Salz, Zucker und Currypulver abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.