Russischer Salat

Name: Russischer Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel, säuerlich; 4 Stk Eier, hartgekocht; 1 Dose Erbsli; 4 Stk Essiggurken; 4 Stk Kartoffeln; 200 g Lyoner-Wurst; 4 EL Mayonnaise; 1 Msp Pfeffer, gemahlen; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, gehackt

Ein wohlschmeckendes und nahrhaftes Rezept, dass für eine gelungene Abwechslung auf dem Salatbuffet sorgen wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (6.904 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

200	g	Lyoner-Wurst
4	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Rüebli
4	Stk	Eier, hartgekocht
1	Stk	Zwiebel, gehackt
4	Stk	Essiggurken
1	Stk	Apfel, säuerlich
1	Dose	Erbsli
4	EL	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Msp	Pfeffer, gemahlen

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Russische Rezepte Kalte Speisen Rezepte Salat Rezepte Kochen für Gäste Abendessen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Russischen Salat zuerst Kartoffeln und Rüebli gründlich waschen, schälen und in kleine Würfelchen von ca. 1x1cm schneiden. In einem Topf Salzwasser aufkochen und das Gemüse in konstant brodelnder Flüssigkeit ca. 15-20 Minuten gar/bissfest kochen.
Das Salzwasser absieden und das Gemüse in eine Schüssel geben.
Nun die hartgekochten Eier und die Zwiebel schälen und in möglichst feine Stückchen hacken. In der Schüssel mit dem Gemüse mischen.
Die Wurst und die Essiggurken ebenfalls in Würfelchen von der Grösse der Kartoffel- und Rüeblistückchen schneiden. Zusammen mit den Erbsli zu den anderen Zutaten geben.
Nach Geschmack einen säuerlichen Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke zerteilen. Ebenfalls unter die Masche mischen.
Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich mischen. Danach die Mayonnaise hinzufügen und mit dem Salat vermengen.
Mit Plastikfolie zugedeckt mindestens 60 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal durchmischen und sofort geniessen.