Russische Quarkpfannkuchen - Syrniki

Name: Russische Quarkpfannkuchen - Syrniki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Ei; 270 g Erdbeeren; 500 g Magerquark; 100 g Mehl; 1 TL Puderzucker; 40 g Rosinen; 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zitronensaft; 4 EL Zucker

Das feine, russische Pfannkuchenrezept mit einer süssen Erdbeersauce kann nicht nur in Russland als tolles Brunch zubereitet werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Erdbeeren
1	TL	Puderzucker
1	TL	Zitronensaft
1	Stk	Vanilleschote
500	g	Magerquark
100	g	Mehl
40	g	Rosinen
4	EL	Zucker
1	Stk	Ei
2	EL	Butter

Kategorien

Russische Rezepte Erdbeer Rezepte Süssspeisen Rezepte Kinderrezepte Quark Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die süssen Erdbeeren waschen, rüsten und halbieren. Diese werden dann mit dem Puderzucker und Zitronensaft in einem hohen Rührbecher zu einer leichten Erdbeersauce fein püriert.
Nun für den Teig die Vanilleschote längs halbieren, das Vanillemark mit der Messerspitze auskratzen und zusammen mit dem cremigen Quark, Zucker, Rosinen, Mehl und Ei in einer grossen Schüssel gründlich miteinander zu einem glatten Teig verrühren.
Anschliessend den Teig mit einem Löffel abstechen und jeweils in eine heisse Pfanne mit Butter von beiden Seiten für ca. 3 Minuten anbraten. Die Pfannkuchen dann bis zum Servieren warm halten.
Den Russischen Quarkpfannkuchen danach mit der Erdbeersauce anrichten und geniessen.