Russischer Schichtsalat

Name: Russischer Schichtsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier, hart gekocht; 300 g Heringe (oder Matjes); 400 g Kartoffeln, festkochend; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 200 g Randen (vakuumverpackt); 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 2 EL Sauren Rahm; 1 Spr Zitronensaft

Ein köstliches Rezept für Weihnachten oder Silvester ist der russische Schichtsalat.

Foto Rawlik / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffeln, festkochend
1	Prise	Salz
2	Stk	Rüebli
200	g	Randen (vakuumverpackt)
300	g	Heringe (oder Matjes)
4	EL	Mayonnaise
2	EL	Sauren Rahm
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Eier, hart gekocht

Kategorien

Russische Rezepte Weihnachts Rezepte Silvester Rezepte Fischrezepte Apéro Rezepte Kartoffel Rezepte Kochen für Gäste Rüebli Rezepte Randen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Topf in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen.
Die Rüebli schälen und mit den Kartoffeln 10 Minuten garen.
Beides danach abtropfen und auskühlen lassen und mit einer Küchenreibe Rüebli, Kartoffeln und Randen fein reiben.
Heringe nun klein würfeln, dabei 2 Filets beiseite legen und diese halbieren. Eier schälen und klein hacken.
In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Sauren Rahm verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt Heringe mit Kartoffeln, Eier, Rüebli und Randen mit Hilfe eines Rings auf vier Teller schichten - mit der Mayonnaisecreme bestreichen und den Ring vorsichtig abziehen.
Mit Dill und Heringfilet garniert servieren.