Saftplätzli mit Reis

Zubereitung

1. In einem Topf den Reis mit dem Wasser und einer Prise Salz aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und zugedeckt weich kochen.
2. Unterdessen das Fleisch mit einem Küchenhammer weich klopfen.
3. In einer tiefen Pfanne nun das Öl erhitzen und das Fleisch zuerst auf einer Seite mit Mehl bestäuben und im Öl beidseitig für einige Minuten scharf anbraten.
4. Das gebratene Fleisch danach aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller sammeln.
5. Jetzt mit einem Schneebesen die Gemüseboullion in die Pfanne giessen und dabei mit dem Bratensaft vermengen.
6. Die Gewürze dabei einrühren.
7. Nun das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit dem Saft bedecken. Zugedeckt für 25 bis 30 Minuten garen.
8. Anschliessend den Reis durch rühren und den Reis mit dem Fleisch servieren. Dazu passt grüner Salat.