Sauerkraut-Gratin mit Saucisson

Name: Sauerkraut-Gratin mit Saucisson
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gekochtes Sauerkraut; 3 EL getrocknete Cranberries; 200 ml Halbrahm; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g mehligkochende Kartoffeln; 1 EL Öl; 0.5 TL Salz; 400 g Waadtländer Saucisson; 100 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Dieses deftige Gericht schmeckt während der kalten Jahreszeit am besten. Sauerkraut und Wurst verleihen dem Gratin eine feine Würze.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl
500	g	mehligkochende Kartoffeln
500	g	gekochtes Sauerkraut
100	ml	Weisswein
0.5	TL	Salz
200	ml	Halbrahm
3	EL	getrocknete Cranberries
400	g	Waadtländer Saucisson

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebel in Streifen, pressen den Knoblauch und braten beides im Öl kurz an. Reiben Sie dann die Kartoffeln grob und geben sie gemeinsam mit dem Sauerkraut ebenfalls in die Pfanne. Geben Sie Wein und Salz dazu und lassen alles 5 Minuten köcheln.
Mischen Sie dann Rahm und Cranberries unter und verteilen dann das Gemisch in eine gefettete, ofenfeste Form von ca. 3 Litern Inhalt. Schneiden Sie die Saucisson in ca. 1cm dicke Scheiben und verteilen sie auf dem Gratin. Gratinieren Sie dann das Ganze ca. 30 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.