Sauerkraut-Gratin mit Saucisson

Name: Sauerkraut-Gratin mit Saucisson
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gekochtes Sauerkraut; 3 EL getrocknete Cranberries; 200 ml Halbrahm; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g mehligkochende Kartoffeln; 1 EL Öl; 0.5 TL Salz; 400 g Waadtländer Saucisson; 100 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Dieses deftige Gericht schmeckt während der kalten Jahreszeit am besten. Sauerkraut und Wurst verleihen dem Gratin eine feine Würze.

55 Minuten

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Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	gekochtes Sauerkraut
3	EL	getrocknete Cranberries
200	ml	Halbrahm
1	Stk	Knoblauchzehe
500	g	mehligkochende Kartoffeln
1	EL	Öl
0.5	TL	Salz
400	g	Waadtländer Saucisson
100	ml	Weisswein
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebel in Streifen, pressen den Knoblauch und braten beides im Öl kurz an. Reiben Sie dann die Kartoffeln grob und geben sie gemeinsam mit dem Sauerkraut ebenfalls in die Pfanne. Geben Sie Wein und Salz dazu und lassen alles 5 Minuten köcheln.
Mischen Sie dann Rahm und Cranberries unter und verteilen dann das Gemisch in eine gefettete, ofenfeste Form von ca. 3 Litern Inhalt. Schneiden Sie die Saucisson in ca. 1cm dicke Scheiben und verteilen sie auf dem Gratin. Gratinieren Sie dann das Ganze ca. 30 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

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