Sauerkrautstrudel mit Speck

Zubereitung

1. Für den Sauerkrautstrudel mit Speck wird zuerst das Sauerkraut mit der Gabel zerpflückt. Die frische Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Nun das Sauerkraut mit den Zwiebelwürfeln in einem Topf mit etwas Öl für ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten lassen.
3. Unterdessen die Speckwürfel in einer Pfanne für einige Minuten knusprig anbraten und danach unter das Sauerkraut heben.
4. Anschliessend den Strudelteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen, und mit Paniermehl bestreuen. Dann die Mischung grosszügig auf dem Strudelteig verteilen.
5. Dann den Strudel zuklappen und die Ränder dabei fest andrücken. Und das Ganze nun im Backofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
6. Danach kann der fertige Strudel umgehend angeschnitten und serviert werden.