Pikantes Sauerkraut

Ein pikantes Sauerkraut ist eine hervorragende Abwechslung und passt perfekt zu herzhaften Knödeln.

Pikantes Sauerkraut

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Lorbeerblätter
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
3 Stk Pimentkörner
1 Prise Salz
1, Dose Sauerkraut
150 g Schinken
500 ml Wasser
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Sauerkraut mit Lorbeerblättern und Piment würzen.
  2. Anschliessend das Wasser hinzugeben und das Kraut ca. 45 bis 60 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Schinken in eine Pfanne geben und den Zwiebel schälen sowie würfeln.
  4. Den Zwiebel dem Schinken beimischen und kurz bevor das Kraut fertig ist, diesem beigeben.
  5. Das Ganze noch einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Hier gibt es die Anleitung für Sauerkraut selber machen

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