Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln

Dieses herzhafte Suppenrezept mit gesundem Sauerkraut und sättigenden Kartoffeln eignet sich hervorragend zu einem feinen Herbstmenü.

Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln

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Zutaten für 2 Portionen

1 l Bouillon, Gemüse
650 g Kartoffeln
700 g Sauerkraut, im Glas
500 g Wienerli
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln werden die festen Kartoffeln zuerst geschält, gewaschen und gewürfelt.
  2. Anschliessend die Kartoffelwürfel zusammen mit der Bouillon in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Das Ganze für ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  3. Nun die saftigen Wienerli in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut in die Suppe rühren. Das Ganze nochmals kurz erhitzen und danach umgehend in Suppentellern anrichten und servieren.

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