Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln

Name: Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 l Gemüsebouillon; 650 g Kartoffeln; 700 g Sauerkraut, im Glas; 500 g Wienerli

Dieses herzhafte Suppenrezept mit gesundem Sauerkraut und sättigenden Kartoffeln eignet sich hervorragend zu einem feinen Herbstmenu.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (187 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

650	g	Kartoffeln
1	l	Gemüsebouillon
700	g	Sauerkraut, im Glas
500	g	Wienerli

Kategorien

Sauerkraut Rezepte Fleisch Rezepte Suppenrezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Kartoffel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln werden die festen Kartoffeln zuerst geschält, gewaschen und gewürfelt.
Anschliessend die Kartoffelwürfel zusammen mit der Bouillon in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Das Ganze für ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Nun die saftigen Wienerli in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut in die Suppe rühren. Das Ganze nochmals kurz erhitzen und danach umgehend in Suppentellern anrichten und servieren.