Honig Sauerkraut mit Äpfeln

Honig - Sauerkraut mit Äpfeln ist aussergewöhnlich und traditionell zugleich.

Honig Sauerkraut mit Äpfeln

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel
1 Wf Bouillon
6 Schb geräucherter Schweinebauch
2 TL Honig
1 Prise Kümmel
2 Bl Lorbeer
1,5 Dose Sauerkraut
6 Stk Wacholderbeeren
100 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst das Sauerkraut waschen.
  2. Anschliessend das Kraut mit Kümmel, Salz, Wacholderbeeren und dem Lorbeer vermischen.
  3. Die Äpfel waschen, schälen und schneiden.
  4. Die Äpfel zu dem Kraut geben und mit dem Wasser aufgiessen.
  5. Zum Abschluss die Bauchscheiben und den Honig hinzugeben und alles noch einmal 15 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben können grüne Erbsen beigefügt werden.

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