Traditionelle Sauerkraut-Mahlzeit

Name: Traditionelle Sauerkraut-Mahlzeit
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 50 g Bauchspeck; 1 EL Fleischbrühe; 2 Stk Kartoffeln; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 2 Stk Wacholderbeeren; 500 ml Wasser; 1 EL Zucker

Dieses Sauerkraut-Rezept eignet sich hervorragend zu Kartoffelstock und Speck. Ein nährhaftes, traditionelles Sauerkraut-Rezept. Guten Appetit!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (440 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Sauerkraut
500	ml	Wasser
1	EL	Fleischbrühe
1	EL	Zucker
2	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Wacholderbeeren
50	g	Bauchspeck
2	Stk	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie das Sauerkraut mit Wasser, Fleischbrühe, Zucker, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren in einen Topf. Ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Braten Sie den gewürfelten Speck in einer Pfanne und geben Sie ihn zum Sauerkraut dazu.
Reiben Sie die Kartoffeln fein. Lassen Sie das Sauerkraut noch einmal aufkochen und geben Sie die Kartoffeln dazu. Abschliessend schmecken Sie das Ganze ab und mit etwas Salz, Pfeffer und Fleischbrühe nachwürzen.