Sauerkraut-Knödel-Gratin

Name: Sauerkraut-Knödel-Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Käse gerieben (Gruyere); 1 TL Kümmel; 250 g Mini-Knödel, Fertigprodukt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Sauerkraut; 1 EL Senf; 100 g Speckwürfel; 1 Prise Zucker; 4 Stk Zwiebeln

Feine Knödel mit würzigem Sauerkraut überbacken. Das deftige Rezept, dass sich perfekt für eine Fleischbeilage eignet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (472 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zwiebeln
100	g	Speckwürfel
1	TL	Kümmel
1	kg	Sauerkraut
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Senf
1	Prise	Zucker
250	g	Mini-Knödel, Fertigprodukt
100	g	Käse gerieben (Gruyere)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Sauerkraut die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit den Speckwürfeln in eine mit Öl beträufelte Pfanne geben und ca. 7 Minuten andünsten. Mit etwas Kümmel würzen. Nun das zerkleinerte Sauerkraut hinzugeben und gut mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken. Gut verrühren.
Die Mini-Knödel nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen, abtropfen und in eine Gratinform geben.
Das Sauerkraut gleichmässig über die Knödel geben, mit Käse bestreuen und im Backofen bei 180° Grad für ca. 20 Minuten überbacken.