Schichtdessert mit Granatapfel

Name: Schichtdessert mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 EL Granatapfelkerne zum Garnieren; 2 Stk Granatäpfel; 6 EL Granatapfelsaft; 1 Stk Vanilleschotte; 200 g weisse Kuvertüre

Ein Kühlschrankdessert, dass nicht nur besonders gut aussieht, es schmeckt auch wunderbar.

Foto belchonock/ Depositphotos

45 Minuten

Dessert Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

3	EL	Granatapfelkerne zum Garnieren
Zutaten Für die erste Schicht:
2	Stk	Granatäpfel
6	EL	Granatapfelsaft
3	EL	Speisestärke
Zutaten Für die zweite Schicht:
200	g	Creme fraiche
2	EL	Kokosfett
1	Bch	Schlagrahm
1	Stk	Vanilleschotte
200	g	weisse Kuvertüre

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die erste Schicht: Den Saft zweier Granatäpfel auspressen und in einem kleinen Topf aufkochen. Mit Speisestärke andicken. 3 EL Granatäpfel für die Garnitur beiseite stellen. In die Gläser bis zur Hälfte füllen und auskühlen lassen. Für die zweite Schicht: Die Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Kokosfett in einem Wasserbad schmelzen lassen. Anschliessend auskühlen lassen. Nebenbei gut gekühlten Schlagrahm steif schlagen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Crème fraîche mit der geschmolzenen Schokolade vermischen, Vanillemark und geschlagenen Rahm unterheben.
Nun die zweite Schicht über die erste in die Gläser vorsichtig geben und mit 1 EL je Glas Granatapfelsaft beträufeln, mit Granatapfelkernen garnieren und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.