Käseomelette

Name: Käseomelette
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Camembert; 6 Stk Eier; 1 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese tollen Käseomeletten werden herrlich locker und zart; ein Rezept, das sehr zu empfehlen ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (480 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch
2	EL	Butter
1	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	Stk	Eier
2	Stk	Camembert
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl einstreuen und anschwitzen lassen. Milch dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb einrühren und versprudeln und zuletzt steif geschlagenes Eiweiss unterheben. Käse in dünne Scheiben schneiden.
Aus der Masse in einer Pfanne mit erhitzter Butter vier Omeletten ausbacken. Sobald der Rand bereits fest ist, aber die Omeletten noch etwas feucht, Käsescheibe auf eine Hälfte legen. Die andere Hälfte darüberklappen und im Backofen bei 50 Grad warm halten.