Schoggimousse ohne Ei

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade mit einem grossen Messer fein hacken und über dem heissen Wasserbad in einer Stahlschüssel langsam unter Rühren schmelzen lassen.
2. Unterdessen den frischen Rahm in einem kleinen Topf langsam aufkochen lassen und unter die geschmolzene Schokolade rühren. Mithilfe eines Stabmixer kurz miteinander verrühren und in eine Stahlschüssel füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen lassen.
3. Am nächsten Tag die Schokoladencreme mit dem Mixer kurz aufschlagen, jedoch nicht steif schlagen. Mit den Schokostreuseln bestreuen und das Schoggimousse ohne Ei bis zum Servieren kalt stellen.