Schupfnudel-Eierpfanne

Zubereitung

1. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fertigen Schupfnudeln darin unter Rühren braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben - mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Eier in einer Tasse verquirlen und über die Schupfnudeln giessen.
3. Unter rühren die Eier mit den Schupfnudeln weitere 5 Minuten braten, bis die Eimasse stockt.
4. Nun noch die gehackte Kresse darüber streuen und auf 4 Teller servieren.