Spaghetti mit Kefen und Spargel

Name: Spaghetti mit Kefen und Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kefen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 450 g Spaghetti; 500 g Spargel, grün

Vegetarisches Spaghettirezept mit Kefen und Spargeln passt ausgezeichnet als schnelles Gericht zum Abendessen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spargel, grün
200	g	Kefen
450	g	Spaghetti
200	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spaghetti mit Kefen und Spargel werden die Spaghetti in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Unterdessen die frischen Spargeln waschen und schälen. In mundgerechte Stücke schneiden und in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 3 Minuten bissfeste garen. Die Kefen werden nach ca. 2 Minuten dazugegeben und mitgegart. Danach abgiessen und gut abtropfen lassen.
Nun die Spargeln und Kefen in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten kurz anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem frischen Rahm ablöschen. Das Ganze etwas einkochen lassen.
Die garen Spaghetti abgiessen, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Gemüse anrichten.