Spargelrezepte

Jeden Frühling ist es soweit: Je nach Witterung beginnt die Spargelsaison ab Mitte bis Ende April. Sie läuft traditionell bis zum 24. Juni, wobei dieser Zeitraum in den letzten Jahren immer weiter ausgedehnt wird. Das so genannte „Königsgemüse“ muss nicht zwingend immer weiss genossen werden – auch die grünen und violetten Sorten sind ein wahrer Hingucker, wenn Sie Spargelrezepte nachkochen.

Wenn Sie Spargelrezepte durchstöbern, werden Ihnen viele Klassiker unterkommen. Spargel wird immer gerne mit Schinken kombiniert. Typischerweise wird er mit Sauce Hollandaise serviert. Aber natürlich kann Spargel auch als Gemüsebeilage zu zahlreichen Gerichten mit Fleisch und Fisch kredenzt werden.