Stachelbeerenkonfitüre mit Banane

Name: Stachelbeerenkonfitüre mit Banane
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g Bananen; 1 Stk BIO-Zitrone; 500 g Gelierzucker 2:1; 700 g Stachelbeeren

Sehr fruchtig schmeckt dieses Konfitürenrezept aus Stachelbeeren. Probieren lohnt sich!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

700	g	Stachelbeeren
300	g	Bananen
1	Stk	BIO-Zitrone
500	g	Gelierzucker 2:1

Kategorien

Konfitüre Rezepte Aufstrich Rezepte Obst Rezepte Einkochen Rezepte Sommer Rezepte Bananen Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Stachelbeeren waschen, putzen und die Früchte danach mit einem Pürierstab grob zu Mus verarbeiten. In einen Topf geben.
Nun die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und zu den Stachelbeeren in den Topf geben.
Die Zitrone auspressen und den Saft unter das Fruchtmus geben. Den Gelierzucker zugeben und alles gut vermischen. Zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen.
Nach der Ziehzeit das Mus aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach noch heis in sterilen Gläsern abfüllen.
Diese Gläser luftdicht verschliessen, für 5 Minuten auf den Kopf stellen und danach die Gläser nochmals wänden und auskühlen lassen.