Steinpilz-Kaffee

Name: Steinpilz-Kaffee
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Butter; 100 ml Gemüseboullion; 0.5 Stg Knoblauchzehe; 1 EL Portwein; 0.5 Stk Schalotte; 200 ml schwarzer Kaffee, frisch; 100 g Steinpilze; 1 EL Zucker

Ein Kaffeerezept mit einer besonderen Note ist unser Steinpilz-Kaffee. Kann als Aperitif eines Menus serviert werden.

Foto elena.hramova / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten

100	g	Steinpilze
0.5	Stk	Schalotte
0.5	Stg	Knoblauchzehe
1	TL	Butter
100	ml	Gemüseboullion
1	EL	Portwein
200	ml	schwarzer Kaffee, frisch
1	EL	Zucker

Kategorien

Kaffee Rezepte Apero - Aperitif Rezepte

Zubereitung

Die Pilze reinigen, Schalotten und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln.
In einem Topf Butter erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin kurz andünsten. Danach die Steinpilze zugeben und braun werden lassen. Danach mit dem Portwein und der Boullion angiessen - 15 Minuten köcheln lassen.
Die Pilzsauce danach durch ein Sieb absiehen und abkühlen lassen.
Nun den Kaffee frisch zubereiten.
Auf 2 Tassen jetzt das Pilzwasser und den Kaffee vermischen und den Zucker jeweils einrühren.