Stromboli mit Ricotta und Spinat

Name: Stromboli mit Ricotta und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Pizzateig; 280 g Ricotta; 1 Prise Salz; 500 g Spinat, tiefgekühlt; 1 Stk Zwiebel

Dieses knusprige Teigrezept mit Ricotta und Spinat gefüllt, bringt einen Hauch Italien mit zum Abendessen oder auch kalt zum Znüni.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
500	g	Spinat, tiefgekühlt
400	g	Pizzateig
280	g	Ricotta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig andünsten. Den leicht aufgetauten Spinat einrühren und für ca. 8–10 Minuten mitgaren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den Pizzateig ausrollen und mit dem Ricotta bestreichen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Spinatmischung darauf verteilen und vorsichtig von der Länge her aufrollen. Die Rolle mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Stromboli mit Ricotta und Spinat im Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) für ca. 35 Minuten goldbraun backen.