Taubnesselblüten-Sirup

Name: Taubnesselblüten-Sirup
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Bund Taubnessel, davon die Blüten; 1 l Wasser, warm; 20 g Zitronensäure; 1 kg Zucker

Die Blüten der Taubnessel liefern uns eine traumhafte Süsse im Sirup.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	l	Wasser, warm
1	kg	Zucker
20	g	Zitronensäure
4	Bund	Taubnessel, davon die Blüten

Kategorien

Sirup Rezepte Geheimrezepte Frühlingsrezepte Einkochen Rezepte Sommer Rezepte Naturrezepte Blüten- und Blumenrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Taubnessel-Sirup zuerst die Blüten von den Blättern entfernen, abspülen und in eine grosse Schüssel geben.
Nun das warme Wasser in die Schüssel mit den Taubnesselblüten hinzugeben und gute 24 Stunden stehen lassen.
Sirup-Flaschen gut ausspülen und an der Luft austrocknen lassen.
Am nächsten Tag einen grossen Topf bereitstellen, das Wasser mit den Blüten in dem Topf abseihen und zusammen mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen.
Sobald sich alles aufgelöst hat füllt man den Sirup in saubere, trockene Sirupflaschen ab.