Tomatensalat mit Wassermelone
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Balsamico |
|---|---|---|
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Pfefferminze |
| 1 | Prise | Salz |
| 8 | Stk | Tomaten |
| 0.25 | Stk | Wassermelone |
| 2 | EL | Zitronenthymian |
Zubereitung
- Die frischen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein würfeln.
- Dann die frische Wassermelone halbieren, schälen, entkernen und genauso klein würfeln.
- Beides nun in einer grossen Schüssel miteinander vermischen.
- Die frischen Kräuter abbrausen, trocken schütteln, von den Stängeln lösen und über den Salat streuen.
- Anschliessend für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig, Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren, und unter den Tomatensalat mit Wassermelone heben.
- Zuletzt den fertigen Salat bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.
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